Envie d’un plaisir croustillant sans sortir la friteuse ? En 15 minutes de préparation vous obtenez des beignets gourmands, sans temps de repos et faciles à cuire au air fryer ou au four. Ils sont dorés, peu gras et garnis de pommes pour une touche fruitée et légère.
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Pourquoi ces beignets sont si convaincants
Ils réunissent deux atouts rares : la rapidité et la gourmandise. Vous n’attendez pas la levée de la pâte. La pâte feuilletée apporte du croustillant immédiat.
La cuisson à l’air fryer ou au four réduit la friture et l’excès d’huile. Le résultat reste caramélisé et fondant grâce à la pomme. C’est parfait si vous souhaitez célébrer sans excès.
Recette rapide : donuts sans friture (environ 6 pièces)
Ingrédients
- 1 grosse pomme
- 1 pâte feuilletée rectangulaire (250–300 g)
- 1 c. à café de sucre de canne
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 jaune d’œuf + 1 c. à soupe de lait pour la dorure
- 1 poignée d’amandes effilées (facultatif)
- 1 c. à café de sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Préparation (15 minutes de préparation)
- Lavez et coupez la pomme en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Retirez le trognon avec un vide‑pomme ou un petit emporte‑pièce.
- Déroulez la pâte feuilletée et coupez des bandes de 2 cm de large dans la longueur.
- Mélangez le sucre de canne et la cannelle. Saupoudrez légèrement les bandes de pâte.
- Enroulez chaque rondelle de pomme dans une bande de pâte jusqu’à couvrir la pomme entièrement.
- Badigeonnez les beignets avec le mélange jaune d’œuf + lait. Parsemez d’amandes effilées et d’un peu du sucre-cannelle restant.
- Cuisson : placez les beignets dans l’air fryer ou sur une plaque de cuisson pour le four.
Temps et température de cuisson
Pour l’air fryer : préchauffez si nécessaire puis faites cuire environ 30 minutes à 180 °C. Surveillez la coloration, le temps peut varier selon l’appareil.
Pour le four : enfournez à 200 °C pour environ 20 minutes. La pâte doit être bien dorée et la pomme fondante.
Laissez tiédir sur une grille et saupoudrez d’une cuillère à café de sucre glace avant de servir.
Astuces pour réussir vos donuts
- Pour une texture plus caramélisée, saupoudrez un peu plus de sucre-cannelle avant la cuisson.
- Si la pâte colore trop vite, baissez le four à 180 °C et prolongez légèrement la cuisson.
- Variante : ajoutez un peu de confiture d’abricot entre la pomme et la pâte pour un goût plus fruité.
- Conservez les beignets 24 heures à température ambiante dans une boîte hermétique. Réchauffez 5 minutes au four pour retrouver du croquant.
Pour qui et quand les préparer
Ces donuts conviennent aux familles pressées, aux goûters improvisés ou à Mardi gras si vous préférez éviter la friture. Ils plaisent aux enfants et aux adultes qui veulent se faire plaisir sans culpabiliser.
Testez-les ce soir : la préparation prend 15 minutes et la récompense arrive vite. Vous verrez, la pomme caramélisée et la pâte feuilletée forment un duo irrésistible.