Envie d’un cookie réconfortant sans la charge calorique habituelle ? Découvrez une recette ultra simple qui ne demande que trois ingrédients. Moelleux, parfumé et rapide, ce biscuit change la donne quand vous voulez une douceur saine et sans remords.
Voir le sommaire
Trois ingrédients, zéro culpabilité
Pas de beurre. Pas de sucre ajouté. Juste trois éléments naturels qui se combinent pour créer un cookie tendre et savoureux. Vous avez besoin uniquement de bananes, de flocons d’avoine et de pépites de chocolat.
Le principe est simple. La banane sucre et lie la préparation. L’avoine apporte de la texture et des fibres. Les pépites donnent la touche gourmande sans abuser du sucre.
Pourquoi la banane remplace sucre et beurre
Une banane bien mûre est douce, humide et naturellement sucrée. Elle sert à la fois de sucre et de liant. Ainsi, vous évitez les matières grasses ajoutées.
Choisissez des bananes très mûres. Plus la peau est tachetée, plus la saveur et la douceur sont prononcées. Leur texture permet d’obtenir des cookies moelleux au centre.
Ingrédients et quantités
- 2 bananes bien mûres (environ 200–240 g pelées)
- 150 g de flocons d’avoine complets, non instantanés de préférence
- 80 g de pépites de chocolat noir (70 % cacao ou plus pour limiter le sucre)
Préparation pas à pas
La recette se prépare en moins de 15 minutes. Vous verrez, c’est très accessible même si vous n’êtes pas un as de la pâtisserie.
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante si possible).
- Écrasez 2 bananes dans un grand bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée presque lisse.
- Ajoutez 150 g de flocons d’avoine puis 80 g de pépites de chocolat. Mélangez jusqu’à homogénéité.
- Formez des tas à la cuillère sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez légèrement chaque cookie.
- Enfournez 10 à 12 minutes. Les bords doivent dorer légèrement. Laissez tiédir 5 minutes avant de déplacer les biscuits.
Cuisson et astuces
Respectez l’espacement entre les cookies. Laissez environ 2 cm entre chaque portion pour une cuisson uniforme et un croustillant régulier sur les bords.
Si vous préférez un cookie plus croustillant, prolongez la cuisson d’une à deux minutes. Pour un cœur très moelleux, surveillez et retirez dès que le centre est pris mais encore souple.
Variantes gourmandes
La base est modulable. Ajoutez une petite épice ou un ingrédient croquant pour varier les plaisirs.
- Épices : 1/2 cuillère à café de cannelle ou une pincée de muscade.
- Noix : 30 g de noix concassées, amandes ou noisettes pour du croquant.
- Fruits secs : 40 g de raisins secs, cranberries ou dés de pommes séchées.
- Substitution chocolat : 80 g de copeaux de chocolat ou 50 g de cacao en poudre (+10 g d’avoine si besoin).
Conservation et service
Ces cookies se conservent très bien. Gardez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Vous pouvez aussi les congeler jusqu’à 2 mois. Décongelez à température ambiante quelques heures avant de déguster. Ils accompagnent parfaitement un thé, un café ou un verre de lait végétal.
Pourquoi adopter cette recette
Elle vous permet de profiter d’une pâtisserie maison sans complexité. Trois ingrédients, peu de temps, et un résultat qui rassasie sans étouffer votre envie de sucré.
La recette est idéale quand vous avez des bananes trop mûres. Transformez ce fruit souvent gaspillé en petits moments de plaisir. Simple, sain et vraiment savoureux.